王剛香芹炒香乾的做法

主料:

芹菜兩小把

豆腐乾五片

輔料:

葱600g、蒜4個、乾紅辣椒適量、花生油三湯匙、生抽三湯匙、蠔油一湯匙、老乾媽一湯匙

做法:

步驟1

芹菜洗淨切小段。

步驟2

香乾橫切段。

步驟3

準備好葱蒜，蒜懶得切了就刀拍了一下。

步驟4

幹辣椒洗淨控幹水。

步驟5

少量油即可，大火燒熱。

步驟6

下葱蒜辣椒炒香。

步驟7

放入香乾翻炒20秒左右。

步驟8

放入芹菜，大火翻炒至變色後改小火加調料。

步驟9

倒入適量生抽上色，只要不過量，多少無所謂，多了就不加鹽，少了就加點鹽。

步驟10

加點老乾媽油辣椒，不喜歡就不加。

步驟11

小火炒一兩分鐘，芹菜熟了就可以關火了。

步驟12

關火後加適量蠔油，出鍋。