奧爾良雞骨架夾
奧爾良雞架的製作方法:
一、食材:
雞骨架 132克、玉米澱粉 16克、味之院奧爾良醃料 32克、、白糖 23克、葱絲 54克、蒜末 68克、香菜 49克、孜然粉 31克
二、製作步驟:
1、雞骨架剁成小塊(賣家就給解決了),用清水浸泡出血水,浸泡乾淨後晾乾水分。
2、在雞骨架上撒上味之院奧爾良醃料,加入適量的水,攪拌均勻,醃製一個晚上。然後撒上玉米澱粉,再次拌均勻。
3、油鍋燒至五成熱,加入醃製好的雞骨架,中火慢慢炸透。
4、油温升高,加入雞骨架炸至第二遍,這樣雞骨架更酥脆。
5、加入炸好的雞骨架,葱絲、香菜絲、白糖和孜然粉,快速煸炒幾下,即可出鍋。
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