棗糕發不起來怎麼補救

第一可能麪粉沒選對，做糕點必須要用低筋麪粉，因低筋麪粉無筋力，做出來的糕點鬆軟體積膨大。

第二可能蛋白和白糖沒有攪發好，第三可能泡打粉的量沒控制好。所以導致棗糕不起發。