牛奶容易凍嗎

容易凍，零下十度就可以。

純牛奶若是存放在室外温度為零下十度的位置，是會出現凍住的情況，存放時間越長凍住的區域越大，所以在純牛奶保存時需注意以下幾點：

1、若是鮮的純牛奶，建議在當日飲用完，暫時喝不完可存放在冰箱保鮮區。

2、純牛奶在保存的時候不宜存放在温度過多或者過高的區域，以免牛奶出現凍壞或者變質等情況。

3、純牛奶在保存的過程中注意密封，以免空氣中的細菌等微生物進入，對牛奶中的蛋白質等營養物質造成破壞。

純牛奶是怕凍的，牛奶放在零下10度的地方就會結冰塊，質量也會受到損害，最直接的就是牛奶的脂肪和蛋白質發生分離，還有乳酪素呈現粉狀凝結等問題。

牛奶在解凍之後，這些營養成分是被破壞掉了，水分結成冰再融化的時候也不會復原當初的口感。