桃子櫻桃罐頭的做法
主料
桃子4個 輔料冰糖50g
做法步驟
1、 準備兩個密封罐,我這個是吃醪糟剩下的空罐,把罐子和蓋清洗乾淨,用開水煮一下消毒,控幹水份。桃子清洗乾淨,一定要晾乾再進行下一步
2、 冰糖,如果是這種塊的冰糖,要儘量弄碎一點兒,如果是一粒一粒的單晶冰糖,就可以直接使用。
3、 下面的操作請把手洗乾淨,不要用毛巾擦手,要讓手自然風乾,操做的刀也不要一滴水。把桃皮削掉,桃核與桃皮之間的粗糙的部分也去掉不用,然後直接放到罐子裏,一層桃一層冰糖放好,我這個冰糖沒有弄碎,最後蒸出來沒有完全化掉,所以不要象我一樣偷懶哦。把罐子放入蒸鍋,大火蒸20-30分鐘。
4、 關火後開蓋稍微晾一會,在罐子還有點燙手的時候把罐子從蒸鍋裏拿出,趁熱把蓋子擰上,罐內的熱氣會自然的把蓋子密封好。注意罐子從蒸鍋裏拿出後不要放到大理石台面上,最好放在竹案板上再墊個毛巾,以防炸裂小貼士注意!這個桃罐頭是不加一滴水的。
冰糖不建議放很多,我試過不放糖的,也很甜很好吃,還健康不長胖。
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