吃酸菜的季節
冬季,東北人又到了吃酸菜的季節,把酸菜這樣做,酸爽開胃又下飯
以前,幾乎家家户户都會在秋季醃製一些酸菜,到了冬季吃,極具東北地方特色。現在,受到條件的限制,醃製酸菜的人家沒有以前多了,可是,吃喜歡吃酸菜的人卻沒有減少,還是對酸菜情有獨鍾,酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成分,富含維生素C,氨基酸,膳食纖維等營養物質,白菜經乳酸桿菌發酵後,產生大量乳酸,不僅口感好,而且對人體健康有利。
冬季,東北人又到了吃酸菜的季節,酸菜的做法很多,今天分享一道酸菜的做法,也是一道東北家常做法,把酸菜這樣做,酸菜和豬脊骨,東北土豆粉條一起搭配,燉制而成,酸菜吸收了骨湯的香味,酸爽開胃又下飯。
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