青蒿是什麼菜

青蒿，為菊科植物黃花蒿Artemisia annua L.的乾燥地上部分。秋季花盛開時採割，除去老莖，陰乾。本品莖呈圓柱形，上部多分枝，長30～80cm，直徑0.2～0.6cm表面黃綠色或棕黃色，具縱稜線質略硬，易折斷，斷面中部有髓。

葉互生，暗綠色或棕綠色，捲縮易碎，完整者展平後為三回羽狀深裂，裂片及小裂片矩圓形或長橢圓形，兩面被短毛。氣香特異，味微苦。

青蒿是一種一年生草本植物，它的枝莖呈直立狀生長，並且上面還帶有很多分枝，呈縱稜狀生長，而它的葉片相互之間進行生長，葉片帶有一些羽狀分裂。

2、

另外，青蒿通常是在夏季進行開花，花朵呈簇狀生長，形狀為圓錐狀。