怎麼讓扇貝的嘴張開
1、由於扇貝生活在海底,外殼會有泥沙殘留,用小刷子將外殼刷乾淨。
2、刷淨的扇貝拿在手裏,用鋒利的片刀沿着貝殼伸進去,將扇貝的肉柱貼着貝殼割開,將沒有肉的半邊殼扔掉,留下有肉的半邊,並且用刀沿着殼壁將扇貝肉取下。
3、扇貝肉上黑色的部位是內臟,不能食用,一定要取乾淨。四周的條狀是裙邊,裙邊可食用,可以洗淨後焯水涼拌。橘紅色睫毛狀的部分是扇貝的腮,不能食用,要去掉。月牙形的為扇貝的籽,可食用。
怎麼讓扇貝的嘴張開
一、用水泡着,放一塊鐵,沒有鐵放一把菜刀也可以。鐵鏽味會使貝殼張開嘴巴吐泥沙。
二、用淘米水泡。淘米水也可以使之張開吐泥!
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