炸醬麪和麻醬麪區別

炸醬麪中的醬指的是豆瓣醬，煮好面後加入油炸過的豆瓣醬和黃瓜絲，生菜豆芽等蔬菜，還有提前做好的肉末打滷湯食用。

麻醬麪中的醬指的是芝麻醬，把煮好的麪條撈出過涼水，放入碗中加香油，黃瓜，蒜，芝麻醬，醋，生抽，雞精，鹽等拌勻加葱花食用，這個是涼麪，適合夏季吃。