複合牛扒和原切牛扒

原切牛扒，複合牛扒

原切牛扒是直接從牛身上切下來的，除了牛排肉，上面還會有一些醃製的調料，屬於比較好的牛排。

複合牛扒，它是通過加工牛肉邊角的碎肉製成的。