醬豬肉怎麼醃製才能入味

材料：五花肉500g

輔料：五香粉2g，鹽25g，生抽45g，老抽15g，白糖15g，白酒15g，花椒2g，八角1個，香葉2片

1、五花肉切成2-3寸長的大塊（不要水洗）。

2、加少許食用鹽、五香粉揉搓入味，醃製1小時。

3、鍋中放清水，除白酒以外的所有輔料都放入到鍋中燒開後關火。

4、湯汁晾涼後加入白酒攪勻，放入豬肉醃製5-7天。

5、將醃好的豬肉用繩子串起放在陰涼通風的地方晾曬8天左右。

6、這就是晾曬好入味的醬肉。