瘦肉當歸粥的做法

食材用料

牛肉 250克，當歸 2-3片，薑絲 適量，葱花 適量，香菜 適量，鹽 適量，油 適量，醬油 適量，蠔油 適量，料酒 適量，大米 適量

當歸牛肉粥的做法步驟：

步驟 1

洗乾淨米，添加3片當歸和水，米和水的比例按照自己的喜好，喜歡稠點的粥就水少一點，喜歡水多的粥就多一點。喜歡爛一點的就煮久一點～～粥麼，按照個人喜好啦～～只要加當歸煮就可以了。

步驟 2

煮粥的時候，牛肉切片，生薑切絲（越細越好），加上所有的調料拌勻醃製。（鹽，醬油，蠔油，料酒，油，薑絲）。

步驟 3

切好葱花和香菜，我喜歡很多很多香菜，家裏有多少放多少。

步驟 4

粥煮好，煮滾後放上牛肉，攪拌均勻，牛肉變色後放入香菜和葱花，攪拌均勻，出鍋！開吃！ 牛肉和當歸的香氣真的是絕配！牛肉新鮮有嚼勁，伴着當歸的香氣，超好吃，粥超級甜的。 冬天吃，一身汗，真的很爽。

原料：粳米100克，瘦肉50克，當歸10克，小葱1棵，生薑2片，精鹽、味精、香油各少許，清水適量。

1．將當歸用温水洗淨，放在沙鍋中，加入適量清水，以小火煎煮半小時至汁剩半碗時，過濾去渣，取汁留用瘦肉去淨筋膜，切成小薄片，與香油拌勻小葱洗淨，切碎生薑片切細絲粳米揀去雜質，用清水淘洗乾淨，瀝水。

2．淨鍋上火，添入適量清水和藥汁，燒開後下入粳米。以旺火燒開，打去浮沫，轉中火煮至米爛粥成時，分散下入肉片和薑絲。待肉片煮熟後，調入葱花、精鹽和味精，稍煮即可。

特點：味道鹹鮮，香糯可口。