西紅柿冬天怎麼保鮮

1、冰箱冷藏保鮮。西紅柿可以放在冰箱的冷藏室進行保存，冷藏室温度在4度，不會影響西紅柿吃起來的口感。 

2、速凍法。可以把西紅柿洗乾淨之後保存在保鮮袋中，之後放在冰箱的冷凍室保存。

3、烤箱烤乾保存。可以把西紅柿放在烤箱中烤乾，吃之前泡發就可以了。

保鮮方法如下

第一種方式，將西紅柿用包裝袋或者保鮮袋裝起來，防止它被其他果蔬釋放的乙烯催熟，縮短保存時間，然後儲存在2-4攝氏度的環境小，這樣能放置十幾天，好的情況能保存一個月，視西紅柿的新鮮程度決定。

第二種方式則簡單粗暴，將西紅柿洗淨，然後丟入冰箱冷凍，如果北方有合適的外部條件的話同樣可以，幾小時就能凍結，想用的時候直接拿出來解凍就行了，可以保存兩三個月之多。