梅州特色

菊花糕是梅州特有的傳統小吃，已有100多年的歷史。它是以糯米粉、綠豆粉、白糖、麥芽糖、菊花蜜和菊花香精為原料，經過多道工序加工精製而成。它的外表看起來像菊花，它的顏色是蛋黃，而且是透明的。它味道香甜爽口，還能聞到菊花濃郁的香味。

紅燒肉是梅州的一種特色小吃。它是以豬肉和牛肉為主要原料，配以醬油、蘑菇、胡椒、洋葱、生薑、大蒜等開胃輔料燉煮而成。製得的燉肉有腐蝕性，口感滑爽，適合兒童和老年人食用。

煮豬肉丸是梅州的特色小吃。它是將新鮮的鬃毛瘦肉切成小條，然後將浸泡過的小蝦混入切好的瘦肉中，加入幹馬鈴薯粉，撒上調味料，混合均勻，揉成小圓球狀。最後，將這些圓形肉丸放入蒸籠中，用大火蒸熟。從蒸籠中取出後，你可以吃到香噴噴、軟糯可口的熟豬肉丸。

梅州的特色有梅州金柚、西巖烏龍茶、蘿蔔苗茶、大埔蜜柚、大埔涼粉糕、高陂陶瓷、大埔青花瓷、泗水金橘、平遠臍橙、梅乾菜。