辣椒豆腐正宗做法

青椒豆腐的食材2人份

豆腐350克

柿子椒3個

姜適量 醬油3湯匙 白糖1小匙 澱粉2小匙 味精少許

青椒豆腐的做法

根據人數準備好適量的蔬菜（注意：豆腐選用稍老一點的。）

把豆腐切成菱形

辣椒切片，姜切絲

澱粉2小匙、白糖1小匙、味精少許、醬油3湯匙

加入適量的清水調勻

湯匙油炒薑末、之後加入辣椒

把豆腐放入鍋裏炒（注意動作力度，別炒太碎）

加入調製好的澱粉水，拌勻就可以起鍋了

主料

豆腐一塊

輔料

辣椒5～6個，鹽適量，味精少量化

1、 先準備好食材，一塊豆腐和5～6個辣椒。

2、 豆腐洗淨，切成片。

3、 辣椒洗乾淨，切成小塊

4、 倒入食用油，油温七成熱豆腐放進去。

5、 切好的豆腐下油鍋。

6、 炸至兩面金黃撈出。

7、 豆腐炒好後，切成三角形狀，豆腐先放進去炒，炒好後，盛出來放盤子裏，在放辣椒進去，加入鹽和味精就行了。

用料：

豆腐一斤

辣椒三個

豬肉、油、鹽、味精適量

做法：

1、豬肉切片，豆腐切塊，待用

2、辣椒洗好去蒂兒切塊，待用

3、鍋燒熱加入兩勺油，再加入豆腐翻炒一分鐘，（翻炒時要輕，不要把豆腐弄散，適量的豆腐碎末可以讓猜的湯汁更濃厚）然後倒入辣椒翻炒，加適量的水，燒開收汁即可

4、做這道菜時嫌辣椒過辣時可以把辣椒筋去掉，或者把辣椒在熱水裏焯一下。