高原玉耳的泡法

1、準備1個帶蓋的、可密閉保鮮碗，將幹木耳倒入保鮮碗中。一杯温熱水，水温不要很高，感覺不燙手為好，5克白糖。

2、加入5克白糖。加入温水，以浸沒木耳為準(注意：水量添加不可太滿，留出保鮮碗2/5的空間，以便木耳漲發)。

將保鮮碗蓋上蓋子。雙手握住保鮮碗，上下、左右，力爭保持高頻率晃動保鮮盒，增大盒內木耳與温水的接觸摩擦，分子運動使木耳迅速吸水膨脹。

3、3分鐘時間到，揭蓋，木耳朵形較小，所以3分鐘足夠，如果朵形較大時間要適量延長1-2分鐘。