古代的糕點怎麼做

中國古代糕點的製作方法有多種，主要有蒸、油煎、油炸、烘烤等四種.蒸，即用蒸籠，如饅頭、包子、年糕等油煎，用平底鍋加油，如各種煎餅類油炸，麪粉、米粉加水揉和，均可油炸，如油條，麻團之類烘烤，用吊鍋烘烤。各式精細點心，如月餅之類均用吊鍋烘烤。

做法

食材：菱角500克，糯米粉500克，白糖50克牛乳10克。

具體步驟：

1，菱角用石杵磨成粉

️2，加牛奶和糖，攪成糊糊狀態後再放若干勺麪粉

3，拿一碗接近體温的温水沖泡酵母，再倒進麪糊裏攪拌均勻

4，蓋紗布發酵50分鐘，一次發酵好後攪拌排氣，加幾泡打粉和玉米油，繼續發酵20分鐘

5，倒入模具，攪拌排氣，震掉氣泡，再等水沸騰之後上鍋蒸30分鐘

6，最後切成自己喜歡的形狀就好啦！