老式粗糧大餅乾怎麼做

用料

普通麪粉 140克

黑麥粉 100克

全麥粉 40克

酵母 2克

雞蛋 2個

玉米油 70克

泡打粉 3克

木糖醇 60克

無糖老式粗糧大餅乾的做法步驟

步驟 1

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木糖醇加玉米油攪拌均勻，酵母粉用少量温水溶化後加入玉米油中，雞蛋打散加入，留出少量蛋液刷表面

步驟 2

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將麪粉和泡打粉混合加入液體中用翻拌或切拌的手法到無干粉狀態即可，注意不要用手用力揉，把拌好的麪糰放到案板上擀成薄厚適中的面片，切塊刷蛋液醒發幾分鐘

步驟 3

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烤箱180度預熱，中層上下火20左右出爐

步驟 4

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烤好的餅乾是軒軟的，特別好吃