佛手瓜可以切片冷凍保存嗎

佛手瓜可以切片不建議冷凍保存

如果已經切開了佛手瓜，可以將剩下的用保鮮膜覆蓋住切面，放入冰箱冷藏格中保存，在2～4天內食用完畢即可。因為時間長了表面切口容易變質，雖然看着沒有損壞，但是內部有可能已經變味或者黴變，因此儘量要早點食用完畢。挑選佛手瓜時，選表皮光滑，肉質結實的，這樣保存時間更長。

不建議冷凍保存。

新鮮佛手瓜中含有豐富的水分，而冰箱冷凍層的温度過低，佛手瓜若是凍起來保存，裏面產生的冰晶會破壞佛手瓜內的組織細胞結構，不僅會導致佛手瓜的口感變差，而且還會使其中的營養成分大量流失，因此新鮮的佛手瓜一般是不建議冷凍保存的。