辣椒醬和純辣醬的區別
心理3.07W
辣椒醬以湖南為多,有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成,顏色鮮紅,上面浮着一層芝麻油,容易保存水制是用水和辣椒製成,顏色鮮紅,加入蒜,姜,糖,鹽,可以長期保存,味道更鮮美。
辣醬是採用名小吃豆花蘸水的傳統工藝結合先進的科學保鮮技術,精選辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名貴自然香料精工配置而成。具有川味的麻辣香特點,味美色鮮,回味悠長,營養豐富,有開胃健脾、增進食慾的功能。是烹調各種川菜及各種涼菜、麪食的理想調料,是居家旅遊的方便佳品。
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