高粱大麴和五糧大麴的區別
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口感方面,任何新釀的白酒,都會帶有雜醇和有害物質,只是多少的問題,而高粱大麴相比五糧大麴會少很多,口感也會更純正、甘甜一些,但通過窖藏一段時間,五糧大麴其呈香呈味物質更豐富,層次感更足。
市場份額來説,五糧大麴主要是濃香,而高粱大麴其實不只有醬香,也有濃香、清香等不同香型,相對來説,五糧大麴的豐富度明顯更高一點。
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