紅薯磷高嗎

紅薯含磷不高。

紅薯為一年生草本，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異。莖平卧或上升，偶有纏繞，多分枝，圓柱形或具稜，綠或紫色，被疏柔毛或無毛，莖節易生不定根。葉片形狀、顏色常因品種不同而異，也有時在同一植株上具有不同葉形，通常為寬卵形。

高，紅薯又稱為地瓜、甘薯，含多種人體所需營養素，每500克紅薯含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克、胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。一箇中等大小的甘薯能滿足人體每日所需維生素A的400%，維生素C的37%，維生素B6的16%，鉀元素的15%。