冬瓜燉羊肉的做法
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做法:
1、羊肉洗淨切塊,用冷水浸泡去血水。
2、鍋中放冷水,加入羊肉塊,大火燒開後撈出,用温水洗淨。
3、冬瓜去皮去籽,切片洗淨 。
4、鍋中燒開水,放入羊肉塊,大火燒開後轉小火,燉半小時。
5、鍋內加入冬瓜片燉十分鐘,出鍋前加鹽和黑胡椒調味即可
食材用料
冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克,香油1勺,食鹽1/2勺,胡椒粉1/3勺,味精1/3勺,葱少許,姜少許
做法步驟:
1,羊肉切成小塊,下沸水中焯燙透,撈出洗淨:冬瓜去皮、瓤洗淨,切成象眼塊,下沸水焯燙透,撈出瀝淨水分香菜擇洗淨,切末備用
2,湯鍋上火燒開,下入羊肉、葱、姜、精鹽,燉至八成熟時,再放入冬瓜,燉至熟爛時,將葱、姜塊揀出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出鍋裝缽即可
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