杏仁粉可以用底粉代替嗎
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看做什麼了,比如説做馬卡龍就不行,馬卡龍整體杏仁粉佔比很重,替代之後口感味道造型都會大打折扣。
做麥芬上的金寶頂酥粒,可行。金寶頂起點綴作用的,用一半糖霜一半中筋麪粉混合代替也能成功。
可以。做的山寨版的,家裏沒有杏仁粉,就用低筋粉代替了。沒有買到杏仁片,家裏有婆婆做糖餅剩的紅糖花生碎,就用上了,做的原配方的三分之一的量。成品也很好吃。
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