蘆筍採收時間和方法

一、蘆筍的採收時間

1、蘆筍通常在種植後的第二年進行採收，每年可採收兩次，採收時間一般在4-6月或9-11月進行，不宜在夏季高温天氣採收，容易影響蘆筍的產量與質量。

2、在華北各地一般在4月上中旬進行採筍，地温穩定在10℃以上，從培土至採筍大概為15-20天左右，因為地域氣候、土質、植株年齡等因素，採筍持續期會有所差異。

3、一般第一年的採收期為20-30天左右，第二年為30-40天左右，後期適當延長至60天左右，採收結束之後需要留給植株90天以上的恢復生長時間。

二、採筍方法

1、蘆筍在採收前1-2個星期需要進行培土，一般春季温度回升，幼芽還沒出土是進行，但不宜過早，在培土時，土中不能殘留葉子與沒有發酵的堆肥，不然容易感染鏽病。

2、採筍時需觀察壟面產生的龜裂與頂瓦現象，然後用手將土輕輕扒開，等嫩芽露出5 cm左右時，一定不能損傷筍尖或其他生長的筍芽，用手捏住筍尖3cm處，用刀和地面呈75°角，距嫩莖3cm處插入土內，順着蘆筍幼莖的方向進行收割即可，使用該方法採筍每天每人可採1-2公頃左右。

3、採收完成之後，需用濕土將洞填埋至高於壟5cm左右，然後壓實至平行與壟面即可，土壤不宜過鬆過緊，不然會影響二次抽生的嫩莖生長彎曲，或者因為透氣、透光不好而變色，筍尖散頭，老化，從而降低品質。

4、在採筍時一定不可傷害磷芽與地下莖，以防病菌產生，產筍盛期需每天早、晚進行採收，將嫩莖高23-26cm左右齊土面割斷，以防養分流失，影響產量，每次採收不管好壞都應全部割取。

蘆筍一年可收一次，種植蘆筍不需年年播種育苗，不但節約資金和勞力，而且在管理上也較方便。

發展蘆筍生產，除第一年的資金及勞力投人較多外，從第2年開始，只需肥料、農藥及田間管理的勞力投人，而其採筍量則從第二年(南方)或第三年(北方)開始進人高產期。

在水肥條件較好、栽培管理技術較高的地區，畝產可達1000公斤以上，個別高產田可達1500一2000公斤，以平均畝採鮮筍600公斤，按近幾年平均最低收購價每公斤4元計算，每畝產值至少可達4000元，按正常管理，每年投人的藥肥600一700元計算，年投人與產出比高達1:6左右。