脆皖跟皖魚有什麼區別
    脆皖跟皖魚的區別主要是產地不同、肉質不同、顏色不同。
    所謂產地不同就是,脆皖只產於廣東省中山市,皖魚南北方均有養殖。
    所謂肉質不同就是,脆皖肉質結實,新鮮酥脆,不易煮熟,肉味鮮美,優於普通皖魚。同時,因為脆皖的肉韌而有彈性,被廣東人形容為“脆”。
     所謂顏色不同就是,脆皖較之皖魚,顏色接近金燕色,而皖魚接近淡黃色。
脆皖是改良過的一種皖魚。主要區別有:1.養殖飼料不同,皖魚是普通飼料餵養,脆皖是飼料加蠶豆餵養
2、食用口感不同,脆皖肉質緊實有彈性
3、價格上脆皖高於普通皖魚
4、脆皖含有比較高的蛋白質,營養價值更高。
脆肉皖的繁殖方式與普通魭魚不同。經過特殊的養殖過程,脆肉皖的肉質發生了變化。脆肉皖魚肉質結實,新鮮酥脆,不易煮熟,肉味鮮美,優於普通魭魚。
2、目前脆肉皖的產地主要集中在廣東省中山市。主要銷往北京、上海、廣州、香港、澳門等20多箇中國城市和南美部分國家。在北方魚類運輸過程中,成本較高。在北方,主要是北京。
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