三樣菜為什麼叫三樣菜
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三樣菜,顧名思義是指用鱔魚、泥鰍、美蛙這三樣做主料製成的菜品,所以叫三樣菜。
“三樣菜”原是巴山蜀水之間靠碼頭尋生計、混江湖的人們常吃的菜,演變至今,最麻辣鮮香的三樣菜品保留下來,便是乾燒鱔段、口福泥鰍和原味水煮美蛙。
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