阿大葱油餅配料
心理1.37W
1、麪粉裏放少許鹽拌勻,用清水把麪粉和成軟麪糰.
2、然後蓋上濕毛巾把麪糰鬆弛10分鐘.
3、麪糰鬆弛好後取出用擀麪杖擀開,把麪糰擀成0.3-0.4釐米厚的長方形大片.
4、在面片上撒上葱油酥糊,然後用毛刷把酥糊塗抹均勻.
5、在面片上塗抹好酥糊後均勻的撒上一層香葱末.
6、然後用手從麪皮的一端捲起呈面卷狀.
7、用刀把面卷切成10個面劑子.
8、把面劑子逐一用手捋長.
9、然後把面劑子豎起用兩手擰成麻花狀按扁.
10、把面劑子逐一製成麪餅後再用擀麪杖擀成0.8釐米厚的小餅.
11、擀好後放入電餅鐺進行烙制.
12、把小餅烙至稍定型時翻面,用毛刷塗抹薄薄一層葱油。
13、把兩面均勻的塗抹過葱油後把餅烙熟。
14、餅的兩面烙至金黃色後取出,趁熱用手把小餅豎起轉圈在案板上磕一遍
標籤:葱油餅
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