扇貝什麼季節最好

每年的12月底到4月底是扇貝最肥美的季節，這就是倦鳥的“扇貝季”了。這段時間的扇貝由於要在春季排卵，味道十分鮮美，個體較大、肉質鮮嫩，所以一個個都抱着一肚子肥嘟嘟或粉紅或白膩的卵黃，看着扇貝的樣子，真真讓各位海鮮達人食指大動。

一般扇貝在每年的12-4月份是最肥美的。因為一般扇貝在春天排卵，所以這個時間段的扇貝都抱着一肚子的卵黃，特別是在2月，扇貝一般在3月左右開始產卵，在產卵期之前扇貝的肉質最為肥美厚實，一旦產完卵之後扇貝口感就沒那麼好了。