烤月餅忘噴水了怎麼辦

把月餅坯子放到陰涼潮濕的地方也可以防止月餅開裂

在將月餅做好放入烤箱前，需要在表皮上用噴壺噴上些水，這樣能防止烤制過程中表皮裂開。因為烤月餅餅皮會裂開有月餅胚表皮太乾、烤制過程中烤箱温度過高或皮餡比例不對等原因。