mdpi助理編輯和編輯助理一樣嗎

不一樣。

編輯是一種工作，也是一類職業身份，指為各種媒體（以出版物為主）在出版前進行的後期製作，包括文字、圖像、錄音、錄像、多媒體生成處理，和製作審核、校對的一項工序，其對應英文詞彙為Edit（Editing）。從事此項工作的人士，中文被稱為“編輯”或修改，編輯屬於一種職業，其對應英文詞彙為Editor。不同公司，編輯助理安排工作略不同