牛肉燉豇豆角的做法
主料
牛肉 200g
豇豆 250g
輔料
大蒜 2瓣
醬油 1勺
鹽 適量
醃料 20克
食用油 適量
做法步驟
1、牛肉切片,3毫米左右厚度,頂着牛肉紋路切,不要順着紋路切
2、切片放入醃料去,醃料可以去超市買那種醃肉的配好的料
3、放入醃料和油抓勻醃製20分鐘
4、這是醃製好的肉
5、豇豆洗淨切段
6、豇豆焯水煮熟撈出備用
7、煮熟的豇豆,瀝乾水分
8、兩瓣蒜切成蒜末備用
9、熱鍋冷油把肉放進去快速翻炒變色
10、快速炒至牛肉變色
11、牛肉變色把煮熟的豇豆放入進去炒
12、加入鹽和生抽和水,繼續鈍
3、最後撒蒜末增香即可
牛肉燉豇豆角
1、用料:豇豆1把、牛肉1塊、紅椒 半個、蒜 2瓣、香醋1勺。
2、紅椒用不了那麼多,半根兒足夠。
3、豇豆、紅椒洗乾淨切3釐米小段,蒜切片。
4、牛肉:料酒、生抽、蠔油、黑胡椒、糖、鹽、澱粉、食用油抓勻,靜置一刻鐘。
5、鍋熱下入牛肉,大火快速將肉炒變色、炒熟,盛出。
6、鍋中倒入少許油,油微熱下入蒜片,炒香後加入豇豆,放鹽,大火炒到豇豆油亮油亮的,加水(豇豆一半的量)蓋蓋中火燜熟。
7、豇豆熟後加入炒好的牛肉、紅椒,淋入香醋炒勻即可。
鍋裏放油,油熱了後,放葱,姜,紅辣椒,大料。
扒拉扒拉放牛肉,翻炒。放點料酒。
然後放耗油,十三香。
放豆角,扒拉扒拉炒。
過一會,放入水,淹沒豆角。
然後放入生抽,憑感覺放。鹽少量(雖然先放營養流失,但是需要入味)。
大火開鍋一會兒,轉小火。
湯剩一點的時候,大火
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