奶酪棒的做法

1、吉利丁片剪成幾段，用冰水或涼水泡半個小時。

2、水量多少無所謂，然後從水中撈出來。

3、攥幾下攥幹水。千萬不要用熱水泡吉利丁片，用熱水泡會把吉利丁片融化在水中。

4、牛奶中加入白糖和芝士片。

5、用小火加熱至芝士片融化就可以離火了，千萬不要煮開。

6、離火後降温一會，降温至40-50度把泡軟的吉利丁片放進去，攪拌至融化即可。

7、然後用篩網過濾一下這個奶酪液。

8、做奶酪棒棒糖最好用硅膠模具，這樣脱模時會比較方便，模具中放上紙棒，紙棒的一端最好放在模具的中間位置，這樣有利於承重。

9、將奶酪液緩慢倒入模具中，與模具邊緣平齊就行，要完全蓋住紙棒。

10、然後把模具放入冰箱中冷藏2個小時。

11、冷藏好的奶酪棒是凝固好的，脱模時要從模具邊緣開始，慢慢用手把模具向外拉開，讓模具與棒棒糖邊緣完全分離。

12、可以包裝一下冷藏保存。