玉米麪的饃饃怎麼做

用料

玉米麪 150克

麪粉 250克

酵母 4克

開水 200ml

雞蛋 1個

「玉米麪饅頭」的做法步驟

步驟 1

玉米麪放入盆中，加開水湯麪，晾至温熱，加入酵母，打入雞蛋，攪拌均勻，加入麪粉，攪拌至棉絮狀。

步驟 2

下手揉成中等軟硬的麪糰，不需要發酵，蓋保鮮膜鬆弛十分鐘。

步驟3

鬆弛好的麪糰移至案板，搓成長條狀，分成大小均等的八個小面劑。

步驟 4

取一個小面劑揉三十下左右，整理成饅頭的形狀。

步驟 5

全部做好後放入蒸屜，蓋上蓋子醒發二十分鐘左右。

步驟 6

醒發好後開大火蒸，水開後繼續蒸15-20分鐘左右，關火後燜五分鐘再出鍋。