番茄燜馬鮫魚

食材清單

鮁魚兩條（約500g），西紅柿約100g，葱薑蒜，八角，桂皮，香葉，白糖適量，油，鹽，生抽，老抽，啤酒，味精

適量

烹飪步驟

1，把鮁魚處理乾淨，每條切成四段！

2，葱薑蒜切厚片！

3，西紅柿切片！

4，鍋內放寬油開火！

5，放入葱薑蒜爆香！

6，放入切好的鮁魚，八角，桂皮，香葉，將鮁魚煎至兩面發黃！

7，加入半瓶啤酒和少量清水沫過食材，放入西紅柿，加鹽，生抽，老抽，白糖！（蓋鍋小火燜制，中間要把魚翻一次個兒，直至把鍋內湯汁燜的只剩下四分之一時撒味精出鍋）

8，裝盤，把魚擺回原形，中間撒些香葱花，再蓋上香菜就成了！