烤肉一般用什麼肉

豬肉:肋、腰、臀、五花肉，它們帶着鮮嫩的口感，稍微帶些肥它，烤出來的口感不肥不膩。豬肉在燒烤前一定要用清水沖洗乾淨，並且烤的時候要全熟。

牛肉:燒烤牛肉最好的是牛肋排骨，這部分的肉都嫩滑，而且帶有韌性。牛肉不適宜完全的烤熟，八成熟即可。

雞肉:雞腿，雞翅，雞內臟都是常用的燒烤菜。雞肉在燒烤前先用檸檬水浸泡一下，這樣的肉質會比較嫩爽。

羊肉:羊肉都是寶，無論哪一部分都可以作為極好的食材，四個月羊羔的肉作為食材，柔嫩滑爽口百吃不膩。