合面與和麪的區別

1，合面釋義：

①、合僕，面朝下。

②、反面背面。

③、對面。

④、整個一面。

⑤、調解使人和好。

2，和麪釋義：

和麪就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使其有粘性。

用水揉和麪粉，根據水温，和麪又分為涼水和麪，温水和麪，熱水和麪，每一種和麪方法揉製成的面不同。