鮮魚肚怎麼泡發
心理1.11W
鮮魚肚是不需要泡發的,乾魚肚才需要泡發。
具體泡發的方法如下:
1、花膠(魚肚)先清洗一下,然後在盆裏裝入適量的水,放入清洗乾淨的花膠。水要儘量多,要沒過花膠。蓋上蓋子,浸泡一個晚上。如果天氣炎熱,可以放冰箱裏冷藏一晚。
2、將浸泡了一夜的花膠取出,再次清洗。這時花膠開始有點變軟,但是還沒有被泡發得很大。
3、取適量的姜,清洗乾淨,然後切成薑片,備用。
4、在鍋裏放入適量的水,待水開了以後放入薑片,如果有葱還可以放一些葱進去,讓水繼續煮開。
5、放入泡了一晚的花膠,大火煮開,走的過程當中花椒會慢慢漲大起來。
6、然後關掉火,然後蓋上鍋蓋,花膠燜至這個水自然冷卻,就可以拿來煲湯了。
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