鹽為什麼要加拮抗劑
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食鹽中加入亞鐵氰化鉀,目的是為了防止食鹽結塊。亞鐵氰化鉀,俗稱黃血鹽,是一種國內外廣泛使用的食鹽抗結劑,雖然其具有一定的毒性,但只要在規定的範圍及使用量之內添加,一般是安全的。
食鹽中為什麼要加亞鐵氰化鉀
食鹽容易吸濕結塊,為了方便日常烹調、保存以及生產時能準確定量包裝,在製作食鹽的過程中需要添加抗結劑。
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