涼拌羊肉的做法大全

主料：羊肉(瘦)500克

調料：香油10克，醬油50克，鹽5克，味精2克，胡椒粉3克，辣椒粉2克，大葱10克，姜10克

做法：

1、將羊肉洗淨，放入鍋內，加入水（以浸過羊肉為度），燒開，撇去浮沫，轉微火煮熟取出，晾涼備用

2、將熟羊肉切成絲，放入盤內，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、葱薑末、拌勻即成

半斤羊肉洗淨去筋，加料酒八角薑片煮熟。高壓鍋煮半小時/或者大火燒開轉中火一小時。

撈去浮沫，洗乾淨熟肉，放涼。

將羊肉切絲或切片

將肉放入碗中準備拌料

葱切條

洋葱切條

香菜切一半

將糖，鹽，及胡椒粉混合

香油，白醋，檸檬汁及醬油與上一步調料混合。（我同時加了半勺晚上燉好的湯）

將調料拌料與羊肉攪拌。完成