榨菜要炒嗎

可以炒着吃，但不是必須炒，看你個人喜好。榨菜可以炒肉絲，是很經典的家常菜，但榨菜更多的是生吃，把榨菜切成絲或者片狀，根據個人口味，加入食鹽，醋，辣椒油等調味料醃透，這樣的榨菜特別下飯，至今是各種下飯菜的主要材料。榨菜製作的小鹹菜也可以用來拌方便麪，味道獨特，特別香。