牛肉剔骨肉是什麼肉
心理2.39W
牛的剔骨肉是指從骨頭上剔除的筋及碎肉。
用料:排骨400克、紅細尖椒1個、青細尖椒1個葱適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、老抽適量、料酒適量、醋適量。
剔骨肉的做法:
1、將排骨放進涼水裏,燒開後去除血沫,沖洗乾淨後放入高壓鍋,上汽後壓16分鐘
2、排骨煮好後晾涼,將去除骨頭後的排骨肉切成塊待
3、鍋裏倒入油,爆香紅椒、青尖椒、葱、姜、蒜片、倒入肉塊,調入鹽、老抽、料酒、醋、炒熟即可。
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