黃酒枸杞膏的具體熬製方法
心理1.64W
用料:
紅棗500克
枸杞500克
黃酒一瓶
步驟 1
挑選優質的紅棗
步驟 2
將紅棗洗乾淨
步驟 3
上鍋蒸
步驟 4
蒸軟
步驟 5
去棗核
步驟 6
挑選優質的枸杞
步驟 7
清洗乾淨
步驟 8
準備黃酒,可以直接喝的最好,我這沒有找到,所以用了調味的黃酒,也是可以的。
步驟 9
鍋裏倒入黃酒
步驟 10
倒入枸杞與剝好的紅棗肉,大火燒開,小火慢熬,要不停的攪拌
步驟 11
熬製至黃酒將紅棗、枸杞全部吸收
步驟 12
放置密封的罐裏進冰箱冷藏
【製法】 取枸杞子 5000g,加水煎煮三次,第一次 3小時,第二、三次各 2小時
合併煎液,濾過,濾液濃縮成相對密度為1?0~1?8(熱測)的清膏。每100g清膏加蔗
糖200g,加熱熔化,混勻,濃縮至規定的相對密度,即得。
【性狀】 為棕褐色稠厚的半流體味甜,微酸、澀。
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