白茶產量為什麼那麼低

作為白茶中的後起之秀，近兩年古樹白茶以迅雷不及掩耳之勢，闖進人們的視野當中。

一般而言，百年以上樹齡才能被稱為古樹茶。古樹茶堪稱“活着的文化遺產”，是大自然和前人留下來的無價之寶。

1、稀缺

在白茶的世界中，若論起產量，古樹白茶絕對是無可奈何的“低”。

古樹茶生長的環境遠離污染，山高谷深，晝夜温差大，真正野放，自然生長採摘難度大，一年僅採摘一次因此真正的古樹白茶產量少，實在過於稀缺。

2、品種

古樹白茶選用的均是樹齡百年以上的古樹，根系更加發達，可以從土壤、礫壤甚至巖石當中汲取更多營養物質

古樹茶枝幹體系更加成熟、粗壯，儲備的物質也更豐富。

3、內質

茶樹原料品種決定了茶葉內在的物質基礎，古樹白茶相比一般白茶，有效浸出物更多，湯體更飽滿，內質更豐富，營養價值更高。

4、更耐泡

古樹茶葉質肥厚，耐高温沖泡，沖泡25泡以上，仍然湯感稠滑，韻味悠長

口感上，既有凜冽的清香，又有老白茶的醇厚，隨着品飲泡數的增加，更加甜潤舒適。

本人覺白茶產量低有以下幾個問題：

1、白茶的茶葉種主要是大白茶和大白毫兩種，其他品種的茶樹做出的白茶口感差很多。

2、大白茶和大白毫對生長環境要求高，只能在福鼎和政和一帶種植，面積有限。

3、白茶由於製作是六大茶類中最簡單，只有萎凋技十八，不揉不炒，原味十足，造成能採摘的鮮葉有限。

以上三點造成白茶無法大面積種植生產，造成產量低。