白灼鯽魚正確做法

主料

大鯽魚1條，豆腐半塊，香菇適量

輔料

植物油少許，水適量，姜2片，蒜3瓣，食鹽適量

步驟1

鯽魚收拾乾淨後，擦乾身上的水分

步驟2

鍋燒熱後，用姜擦一擦，放上少許油，下鯽魚煎到兩面微黃即可

步驟3

倒入涼水，放入薑片、蒜粒大火燒開，待湯色變白，放入香菇，小火燉20分鐘

步驟4

最後放入豆腐塊，在燉10分鐘，加鹽出鍋