涼拌雞的配菜有哪些
1、主料:三黃雞腿一塊、雞翅一塊、韭黃幾根、小葱幾顆、花生米適量、蒜六顆、小米辣三個、二荊條一個、熟菜油適量、鹽適量、生抽適量、醋適量、味精適量、雞精適量、花椒麪適量、熟油辣椒一勺、白糖適量、大葱一顆、老薑一大塊、花椒約20粒、冬瓜一斤
2、大葱斜切片,老薑洗淨切片,花椒一起放鍋裏。雞塊洗淨放入,加冷水沒過雞塊,大火燒開轉中火煮約十五分鐘。葱切花,分開放,蒜剁碎。準備一點油酥花生,三顆小米椒。
3、花生放食品袋用擀麪杖碾碎。小米椒剁碎,和花生碎一起放碗裏。
4、二荊條剁碎放一根,沒有可以忽略。冬瓜切薄片備用。韭黃洗淨切段。
5、熱鍋起油。燒辣後淋在配料上面。稍微涼一下就可以放作料了,依次放入鹽、生抽、醋、雞精、味精、花椒麪、熟油辣椒、白糖、芝麻油、芝麻,攪拌均勻。煮大約十五分鐘後,筷子能輕輕戳穿就行了,把雞肉夾起來放冰水裏,至少泡二十分鐘。
6、煮過雞的高湯濾去雜質,放入冬瓜片煮個湯,僅需放點鹽調味即可。泡好的雞肉撈出宰成塊狀,放韭黃,將調好的作料均勻的淋在上面,灑上葱花。
7、味道十分不錯,雞肉細嫩,雞皮Q彈,微辣鮮香。
涼拌雞的配菜有哪些
涼拌雞肉很簡單,它的配菜可以隨自己喜歡去搭配,但是我一般會配一些黃瓜絲,彩椒絲(紅色的),會切很多的葱絲(這個多放點很提味),我還比較放香菜,因為本人比較喜歡吃香菜,如果喜歡吃花生米的,可以自己炸一點花生米,涼拌在一起色香味俱全!
涼拌雞的配菜有哪些
雞肉洋葱青椒大蒜醋大葱童子雞一隻(約一磅左右)、辣椒油一大匙、花椒粉半小匙、葱二隻、姜三至四片、酒半小匙、鹽半小匙、醬油二大匙、麻油半大匙
作法過程:
1、雞肚內的雞肫雞心除去不用
2、大型鍋燒開水,將雞放入水中淹沒,煮十五分鐘撈起,待涼後切成中塊,放大碗內
3、醬油二大匙、酒、鹽、味精、葱末、薑末、花椒粉、辣油拌入雞內,即可入盤上桌
-
薌劇是閩南話嗎
是歌仔劇以摻雜文言文的閩南語為主,早期演出內容多半為讓大眾也能接觸文雅辭彙或忠孝節義故事,是早期農業社會重要娛樂活動之一,也是台灣常民文化的代表。...
-
菜刀怎麼磨刀最快最好
1、準備好磨刀石,先將粗糙的一面朝上2、然後放上濕抹布,將磨刀石沖水,放在濕抹布上面3、然後兩手夾住菜刀兩面,從左到右開始上下摩擦,然後將到對調後,,繼續按照上下摩擦方式摩擦1分鐘4、再將磨刀石細的一面,反過來朝上,按照上一步拿刀方法,進行摩擦5、將刀磨好了之後,用清...
-
情人節蛋糕文案簡短走心
在情人節的時候給愛人訂一個蛋糕,上面寫着情人節快樂,祝對方開心幸福的字樣,就是想表達自己對她的這份心意,給她一份驚喜。...
-
從此各奔東西女聲原唱
“從此各奔東西”是《碎心石》的歌詞,原唱是謝軍。歌詞:世上沒有為心而碎的石頭卻有為石而碎的心讓自己相信你從此已遠離慢慢在渺渺夢境裏你我沒有刻苦銘心的戀情我卻有一顆痴痴的心啊從此一個人回憶從此各奔東西從此不會有好天氣我知道你是風景你是雨後的彩虹...