如何讓油條不鬆開
1、兩根油條疊到一起後中間用圓木棍壓一下,油炸時輕輕翻動油條,就不會散開了。
2、油條面坯中間要划水道,同時要用無礬油條膨鬆劑泡多源發酵,油條才能蓬鬆個大飽滿,外酥裏軟,並且不散開。
3、將和好的麪糰用濕布蓋好,醒發10分鐘,揉捶一次,再次醒發10分鐘,再次揉捶,揉成條狀,用保鮮膜包好,低温發酵6到8小時。取出成型,放入200度油鍋油炸,要不停翻動,油條就不會散開。
兩種可能:面沒醒好或含水量低、沒有用保鮮膜包起來。外酥脆內鬆軟大油條配方:中筋麪粉9.5斤、雞蛋0.5斤、面欣酥50-100克、小蘇打50克、白糖25克、鹽100克、30度水6斤。
工藝:麪粉、面欣酥幹拌勻。將雞蛋、小蘇打、白糖、鹽加入和麪水中化開,加入麪粉和成麪糰,不要揉麪。
將和好的麪糰用濕布蓋好,醒發10分鐘,揉捶一次,再次醒發10分鐘,再次揉捶,揉成條狀,用保鮮膜包好,低温發酵6-8小時。
取出成型,放入200度油鍋油炸,要不停翻動,炸至酥脆。
-
貨拉拉新訂單沒有聲音
貨拉拉來單了沒聲音有以下原因一,優先推給了新司機和噴車漆的司機和超級會員二,與自身的手機還是有關係,是否您的手機網絡有問題三,你與貨拉拉公司的距離有關係。因為貨拉拉訂單推送是根據距離進行推送的。如果距離非常遠就會延遲推送訂單。同時貨拉拉有會員制,不同...
-
23年是雙春年那麼24年有春嗎
2024年農曆無立春。公元2024年,公曆閏年,共366天、53周。農曆甲辰年(龍年),無閏月,共354天。該年農曆無立春,所以,該年又稱無春年(即寡年)。由於2023年閏二月,所以在農曆2023年裏有2個立春,故稱這一年為雙春年。2024年農曆甲辰年屬無春年。當年年初立春提前出現在癸卯...
-
約了妹子出去玩酒店怎麼訂
約了妹子出去玩,訂酒店,還是要尊重妹子的選擇。首先問妹子今天可以訂一個房間嗎,如果對方同意,你就可以打電話預定房間,到了約定時間,帶上妹子和你的身份證到前台辦理入住登記。作為男人能徵求妹子意見能夠體現出男人的穩重與大氣。...
-
48ⅴ直流水泵轉速慢發抖是什麼回事
1、電機軸承磨損運行時出現抖動。2、如果是離心泵,則需要檢查聯軸器,可能是聯軸器減震墊壞,或軸承箱軸承內環或外環磨損。3、檢查與底座固定的螺栓是都鬆動。泵類運行轉速高,對軸承要求高,若軸承未及時保養,就可能會出現磨損,從而就容易出現共振抖動的問題。...