潮汕滷鴨頭的做法
原料:鴨頭500g、啤酒1瓶 薑片、葱段、八角、桂皮、幹辣椒、乾花椒 一勺鹽、一勺排骨醬、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖
潮汕滷鴨頭的做法:
1/4首先將鴨頭洗淨,焯水,去掉浮沫,撈起洗淨備用
2/4然後起鍋燒油,加入薑片和葱段,再加八角、桂皮、幹辣椒和乾花椒,中小火炒香
3/4接着在鍋里加一瓶啤酒,再下鹽、排骨醬、生抽、老抽、白糖,攪拌後放入鴨頭
4/4大火煮開後,轉小火煮20分鐘,即可撈出享用,潮汕滷鴨頭就完成了。
主料:
鴨頭適量
輔料:
葱適量
姜適量
蒜適量
花椒適量
八角適量
桂皮適量
香葉適量
白芷適量
草果適量
辣椒幹適量
辣椒適量
調料:
鹽適量
冰糖適量
料酒適量
生抽適量
老抽適量
做法:
1、 提前解冰,泡出血水。
2、 準備滷料配比。
3、 少許花椒粒。
4、 辣椒幹,香葉,草果,白芷,八角,桂皮提前浸泡。
6、 備上葱薑蒜花椒粒。
7、 温水洗淨煮過的鴨頭,瀝乾水分。
8、 熱鍋冷油入冰糖溶化後,放入葱薑蒜花椒粒。
9、 放入瀝乾水分的鴨頭翻炒七八下。
10、 炒到鴨頭水分幹,略出油脂加入料酒,使其揮發香味。
11、 五大勺的生抽,翻炒七八下。
12、 三大勺的老抽,翻炒七八下。
13、 加入泡製的滷料,加入水沒過鴨頭即可!大火煮開後保持三五分鐘!
14、 加入十三香。
15. 加足鹽,放點新鮮的小米辣,辣椒油,倒入高壓鍋上汽後保持五分鐘!關火後讓其自然冷卻入味三小時,或者小火慢燉一小時。
16.、 出鍋了
-
為什麼深秋初冬還釣小鯽魚
答:深秋初冬應是釣大鯽魚的好時節,如果釣起的還是小鯽魚,主要原因是:第一,主要原因還是在窩點選擇上。深秋初冬,大個體魚已歸沱,即遊入水温相對較高的深水。故此時釣大板鯽應釣3米及以上的水深如釣的過淺,自然是小魚多,大魚少。第二,此時作釣,餌料均以葷腥餌為多。如發...
-
商號是什麼時候出現的
商號即廠商字號,或商業名稱。商號作為企業特定化的標誌,是企業具有法律人格的表現。商號經核准登記後,可以在牌匾,合同及商品包裝等方面使用,其專有使用權不具有時間性的特點,只在所依附的廠商消亡時才隨之終止。在一些生產廠家中,某種文字、圖形,既是商號,又用來作為商...
-
卡姿萊特棕牀墊怎麼樣
卡姿萊特棕牀墊不錯,卡姿萊特軟牀的款式和設計方案也是愈來愈時尚潮流和好用。但是軟牀墊也是有不行的要素,對肌肉骨骼的危害便是關鍵的一點,軟牀墊材質綿軟,非常容易對肌肉骨骼導致形變的傷害,因此在購買軟牀墊的情況下卡姿萊特軟牀墊就是你很好的挑選。...
-
熱水器屬於硬裝嗎
熱水器不屬於硬裝,硬裝是指固定的、不能移動的裝飾物,除了必須滿足的基礎設施以外,為了滿足房屋的結構、佈局、功能、美觀需要,添加在建築物表面或者內部的一切裝飾物也包括色彩,這些裝飾物原則上是不可移動的,主要包括電線,水管,隔牆,,房門,地板,瓷磚,櫥櫃,潔具,廚具,燈具等等...