廣西蘑菇燉排骨做法

用料：排骨700克，蘑菇400克，鹽7克，醬油半勺，輔料：葱1根，花椒3克，葵花油少量

烹飪步驟：

1、把排骨放鍋中洗一遍，再放入鍋中加入水

2、水熱放鍋中煮5分鐘煮出血水，撈出浮末

3、把排骨沖洗掉上面的浮末

4、把排骨放入電飯鍋中加入少量的油，鹽，葱花，花椒，開始燉50分鐘

5、加入蘑菇，少許鹽燉10分鐘就出鍋了，聞到香噴噴的味道了。

6、出鍋裝盤放入幾根香菜即可

原料

蘑菇300克，排骨500克，鹽、料酒、老薑、大葱、胡椒粉、鮮湯、味精、雞精、葱花各適量。

做法

1、蘑菇去其根部，清洗乾淨排骨洗淨，切成段子，老薑洗淨，用刀拍碎大葱洗淨，挽成結。

2、鍋置中火上，摻鮮湯，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、葱，燒開至沸，用勺撇去浮沫，燉至六成熟，放入蘑菇，燉至排骨肉軟離骨，揀去姜、葱，放入味精、雞精，攪拌和勻，起鍋盛入湯碗中，撒上葱花，上桌即成。