冰海魚是用淡水冰還是海水冰

海水魚最好用海水冰。

魚的微凍保鮮温度因魚而異，淡水魚-0.75℃，遷徙海魚-1.5℃，低棲海魚-2℃。

低温將魚的温度降低到-15℃以下，並在-18℃以下存儲和循環。微生物和酶得到有效抑制，保存時間可達數月。

冰海魚是用淡水冰

1、

想要使海魚保鮮，要先將海魚放血去腸清洗乾淨，然後放進冰箱冷凍櫃裏保存即可。

2、

放血的時候剪斷魚鰓下部的連接處即可，超過6斤的個體除了處理鰓部，還要將魚的尾部豎立切開。

冰海魚是用海水冰。

冰凍的水是海水，所以會鹹。如果用水凍不如用原海水凍的魚更新鮮。所以通常冰凍海水魚用的都是海水。化凍時用清水解凍就好了。鑑別用什麼水凍的魚用肉眼是看不出來的。冷凍的魚包上冰保鮮時間更長。效果更好。